Dette er en liten gratinert rett som passer perfekt som kveldskos eller som tapas eller forrett.

Ingredienser til 8 porsjoner: 

• I bunt minipurre
• 8 sk spekeskinke skiver
• 8 sk osteskiver

Fremgangsmåte:

Vask purren. Fjern det øverste, groveste av det grønne og kutt av den hvite tuppen. Skjær purren i lange strimler. Kok purren i 5-6 minutter i godt saltet vann.

Lag fire ruller ved å rulle 2 skinkeskiver rundt purren. Forvarm ovnen til 220 grader. Legg dem på en ildfast form. Ha på ost og sett den i ovnen.

Ta den ut når osten har smeltet. Server gjerne med brød eller flatbrød til.